Coltiviamo la mandorla biologica nella val di Noto, in Sicilia, per natura e tradizione tra le terre più vocate in Italia per la coltivazione del mandorlo.
Attività
Produciamo, trasformiamo e commercializziamo materie prime biologiche nel mercato internazionale dell’alimentazione.
2012
Oggi
Abbiamo avviato l’attività agricola nel 2017 su un’area di 50 ettari, cresciuta di anno in anno. Oggi abbiamo un mandorleto di 250 ettari e continuiamo ad ampliarlo.
Abbiamo scelto terreni primari e irrigui con le migliori esposizioni e un suolo ricco, in cui crescono anche olivi, viti, carrubi ed erbe aromatiche e dove dimorano le api in decine di arnie.
5 varietà* di mandorla
100% dolce
Lavoriamo le nostre terre con un sistema agricolo non tradizionale: il metodo biologico applicato a una coltura semintensiva – 450-800 piante per ettaro – con un impianto d’irrigazione a controllo remoto. Con questo sistema coltiviamo 5 varietà di mandorla da industria 100% dolce.
Abbiamo l’esclusiva in Italia per la coltivazione della Shasta®, una varietà altamente produttiva, dall’elevata resa alla sgusciatura e dalle eccellenti caratteristiche organolettiche per il sapore privo di amaro.
biodiversità
Per favorire ulteriormente la biodiversità e l’equilibrio dell’ecosistema, abbiamo avviato un progetto di policoltura su interfilare: la coltivazione di ortaggi e altre piante tra i filari di mandorli.
innovazione
Combinare l’agricoltura biologica e rigenerativa con l’innovazione tecnologica e agronomica ci permette di rispettare l’aria, l’acqua e la terra che ospita i nostri mandorli e garantire qualità, sicurezza, rese elevate, certezza degli approvvigionamenti.
responsabilità
Alla comunità del territorio che ci accoglie dobbiamo gratitudine e senso di responsabilità, per questo le persone che lavorano con noi sono assunte a tempo indeterminato, contro il caporalato.
Nel nostro stabilimento trasformiamo la mandorla biologica in un impianto industriale strutturato con tecnologie di ultima generazione e sistemi di controllo automatizzato, per la massima customizzazione del prodotto.
Le lavorazioni della frutta a guscio che offriamo
- Sgusciatura
- Selezione
- Pelatura
- Calibratura
- Tostatura
- Preparazione di granella, farina, fettine, bastoncini, pasta
La trasformazione del pomodoro biologico avviene negli impianti del partner industriale con cui abbiamo strutturato la filiera.
I derivati del pomodoro che offriamo
- Cubettato
- Passato
- Concentrato
L’impianto di trasformazione della frutta a guscio è certificato biologico, IFS, BRC, kosher e dotato di selezionatrice ottica, metal detector e raggi X, con una garanzia di purezza del 99,5%.
Commercializziamo derivati della mandorla biologica e del pomodoro biologico nel mercato internazionale. Forniamo 5.000 tonnellate di materie prime all’anno in 12 Paesi di 3 continenti.
All’industria alimentare, ai grossisti e ai retailer offriamo:
- massima customizzazione del prodotto
- i più alti standard qualitativi
- certezza dell’approvvigionamento
- servizio just in time
- la serenità di un servizio globale – sistema di certificazioni, controllo della qualità, servizi logistici, copertura assicurativa per trasporti e prodotto